อาหารพร้อมทาน SN Food: ไอเดียเปลี่ยนมื้อด่วนให้เป็นมื้อพิเศษ อาหารพร้อมทาน อัปเกรดเป็นมื้อหรูใน 5 นาที ทำอย่างไร?ในวันที่เหน็ดเหนื่อยจากการทำงาน หรือวันพิเศษที่อยากจัดดินเนอร์บรรยากาศดีๆ ที่บ้าน แต่ไม่มีเวลาเข้าครัวเตรียมวัตถุดิบ "อาหารพร้อมทาน" (Ready-to-Eat) คือตัวช่วยสำคัญที่ตอบโจทย์เรื่องความสะดวกและรสชาติความอร่อยได้อย่างลงตัว แต่จะดีแค่ไหนหากเราสามารถยกระดับอาหารพร้อมทานแช่แข็งหรือแช่เย็นธรรมดา ให้กลายเป็นมื้ออาหารสไตล์ Fine Dining ได้ง่ายๆ ภายในเวลาเพียง 5 นาที ด้วยเคล็ดลับการจัดจานและตกแต่งที่ไม่ยุ่งยาก
1. เปลี่ยนจากกล่องพลาสติกมาใช้ภาชนะเซรามิกเนื้อดี
ก้าวแรกของการเปลี่ยนอาหารกล่องให้กลายเป็นมื้อหรู คือการนำอาหารออกจากบรรจุภัณฑ์เดิม แล้วจัดวางลงบนภาชนะสวยงาม
เลือกใช้จานกว้างโทนสีเรียบ: จานเซรามิกสีขาว สีกรมท่า หรือสีเทาเข้ม จะช่วยขับสีสันของอาหารให้ดูโดดเด่นและน่ารับประทานเหมือนรับประทานในร้านอาหารชั้นนำ
เลือกทรงจานให้เหมาะกับเมนู: เมนูที่มีน้ำซอสเข้มข้น เช่น สเต๊กหรือพาสต้า ควรใช้จานก้นลึก (Deep Plate) เพื่อช่วยคุมทรงของซอสให้อยู่ตรงกลางจานอย่างเป็นระเบียบ
2. ใช้เทคนิคการจัดวางและการปาดซอสสไตล์เชฟ
ศิลปะการจัดวางอาหาร (Plating) คือหัวใจสำคัญที่จะเปลี่ยนรูปลักษณ์ของอาหารพร้อมทานให้ดูมีมูลค่าขึ้นทันตา
จัดวางชิ้นเนื้อให้มีมิติ: นำเนื้อสัตว์มาหั่นเฉียงเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วจัดวางซ้อนกันแบบสับเหลื่อมเล็กน้อย เพื่อสร้างความสูงและมิติให้กับจาน
การปาดน้ำซอส (Sauce Swoosh): หากเมนูนั้นมีน้ำซอสแยกมา ให้ตักซอสวางลงบนจาน แล้วใช้หลังช้อนปาดเป็นเส้นโค้งสวยงาม ก่อนนำชิ้นเนื้อวางทับลงไป
3. ตกแต่งเพิ่มสีสันด้วยสมุนไพรและผักสด
อาหารพร้อมทานจะดูสดใหม่และพรีเมียมขึ้นทันที เมื่อได้รับการเติมเต็มด้วยวัตถุดิบสดที่มีสีสันสดใส
โรยด้วยสมุนไพรสด: เพิ่มความหอมและสีสันด้วยการโรยพาสเลย์สับ ใบไทม์ โหระพา หรือพริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย ลงบนหน้าอาหาร
เคียงด้วยผักสลัดและผักย่าง: จัดผักสลัดกรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค หรือผักย่างอย่างมะเขือเทศราชินีและหน่อไม้ฝรั่ง ไว้ข้างจาน ช่วยเติมสารอาหารและสร้างลุคอาหารสุขภาพชั้นเลิศ
4. เติมท็อปปิ้งเพิ่มความกรุบกรอบและกลิ่นหอมหรูหรา
การเพิ่มสัมผัสที่หลากหลาย (Texture) ช่วยให้อาหารมีมิติและน่าสนใจมากยิ่งขึ้น
เพิ่มความกรอบมันด้วยธัญพืช: โรยอัลมอนด์สไลซ์อบ เมล็ดฟักทอง หรือหอมเจียวกรอบ ลงบนเมนูข้าวหรือสปาเก็ตตี้ เพื่อเพิ่มความกรอบมันในการเคี้ยว
หยดน้ำมันทาโรมาติก: หยดน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน หรือน้ำมันทรัฟเฟิลลงบนอาหารเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ เพื่อเพิ่มความเงาวาวบนผิวอาหารและสร้างกลิ่นหอมเตะจมูก
สรุปได้ว่า การเปลี่ยน อาหารพร้อมทาน ให้เป็นมื้อหรูไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่นำอาหารเข้าไมโครเวฟให้อุ่นร้อน แล้วใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการถ่ายลงจานเซรามิก ตกแต่งด้วยผักสด พาสเลย์ และซอสสวยงาม เพียงเท่านี้คุณก็จะได้สัมผัสประสบการณ์มื้ออาหารสุดพรีเมียมที่ทั้งประหยัดเวลา อร่อย และถ่ายรูปสวยลงโซเชียลได้อย่างภาคภูมิใจ
