หมูทอดเสียบไม้ เมนูสร้างอาชีพขายดีกำไรงาม เนื้อนุ่ม รสชาติอร่อยกลมกล่อมหมูทอดเสียบไม้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ด้วยรสชาติที่ลงตัวของความอร่อยและความหวานเล็กน้อย และเนื้อสัมผัสที่กรอบอร่อย อาหารจานนี้จึงไม่เพียงแต่จะน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังสนุกและง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน หมูทอดเสียบไม้เป็นเมนูที่ทำเองได้ง่ายมากๆ แถมยังอร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นี่คือสูตรและขั้นตอนแบบง่ายๆ ที่คุณสามารถทำตามได้เลย
ทำไมคุณถึงจะรักอาหารจานนี้
ส่วนผสมง่ายๆ – คุณสามารถหาซื้อทุกอย่างได้ที่ร้านขายของชำใกล้บ้านคุณ
เตรียมได้อย่างรวดเร็ว – หมักไว้ล่วงหน้าและปรุงอาหารในเวลาเพียงไม่กี่นาที
เหมาะสำหรับทุกโอกาสไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวัน มื้อเย็น งานปาร์ตี้ หรือแม้แต่ขนมกล่องอาหารกลางวัน
วัตถุดิบ
สะโพกหมูหรือสันในหมู 500 กรัม หั่นเป็นชิ้นบางๆ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (น้ำตาลปี๊บถ้ามี)
พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา
กระเทียมสับ 2 กลีบ
ไม้ไผ่เสียบไม้ (แช่น้ำประมาณ 30 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้)
น้ำมันสำหรับทอด
ตัวเลือก (เพื่อรสชาติพิเศษ):
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดาเล็กน้อย (ช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้น)
งาคั่วสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
เตรียมเนื้อหมู
หั่นเนื้อหมูเป็นเส้นบางๆ กว้างประมาณ 1 ซม. วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อหมูสุกเร็วและทั่วถึงกัน
หมัก
ในชาม ผสมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาล กระเทียม และพริกไทย เติมส่วนผสมอื่นๆ ตามต้องการ ผสมกับเนื้อหมู ปิดฝาแล้วหมักไว้ 1 ชั่วโมง หรือหมักข้ามคืนในตู้เย็นเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
เสียบหมู
เสียบหมูแต่ละชิ้นเข้ากับไม้เสียบไม้ไผ่ที่แช่น้ำแล้ว เสียบให้แน่นแต่ไม่แน่นเกินไปเพื่อให้สุกทั่วถึงกัน
ทอดเสียบไม้
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ทอดเสียบไม้ทีละชุดจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ ประมาณด้านละ 2-3 นาที
เสิร์ฟพร้อมความอร่อย
เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมข้าวเหนียว ซอสถั่วเหลือง หรือผักสด เช่น แตงกวา และผักกาดหอม
เคล็ดลับ
หากคุณชอบการย่าง คุณยังสามารถปรุงไม้เสียบนี้บนบาร์บีคิวหรือถาดย่างได้อีกด้วย
การหมักนานขึ้นจะช่วยเพิ่มรสชาติและความนุ่ม
หากต้องการแบบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น ให้ลองทอดด้วยลมร้อนโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย
หมูทอดเสียบไม้เป็นอาหารว่างสไตล์ไทยคลาสสิกที่มอบความสบายใจและความสุขให้กับทุกโต๊ะ เมื่อคุณลองทำเอง คุณจะรู้ว่ามันง่ายและคุ้มค่าแค่ไหน เหมาะสำหรับการแบ่งปันหรือไม่แบ่งปันก็ได้
